根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2022年第1周，截至1月5日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为2840吨，较上周减少1030吨，跌幅26.6%。

地区 淀粉厂数量 本周库存（吨） 上周库存（吨） 增减（吨）
河北 1 200 250 -50
山东 5 840 1190 -350
河南 8 950 1360 -410
陕西 2 150 100 50
安徽 3 500 670 -170
广东 1 200 300 -100
合计 20 2840 3870 -1030