根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第51周，截至12月22日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为3600吨，较上周增加520吨，涨幅16.88%。

地区 淀粉厂数量 本周库存（吨） 上周库存（吨） 增减（吨）
河北 1 220 200 20
山东 5 1040 830 210
河南 8 1370 1080 290
陕西 2 100 100 0
安徽 3 570 670 -100
广东 1 300 200 100
合计 20 3600 3080 520