根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第48周，截至12月1日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为2350吨，较上周增加740吨，涨幅45.96%。

地区 淀粉厂数量 本周库存 上周库存 增减
河北 1 200 150 50
山东 5 490 320 170
河南 8 760 470 290
陕西 2 150 120 30
安徽 3 550 370 180
广东 1 200 180 20
合计 20 2350 1610 740