根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第52周，截至12月29日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为3870吨，较上周增加270吨，涨幅7.5%。

地区 淀粉厂数量 本周库存（吨） 上周库存（吨） 增减（吨）
河北 1 250 220 30
山东 5 1190 1040 150
河南 8 1360 1370 -10
陕西 2 100 100 0
安徽 3 670 570 100
广东 1 300 300 0
合计 20 3870 3600 270