本周大肉食毛鸡样本屠宰企业开工率均值在72.90%，环比涨幅9.36%。本周山东屠企开工高于辽宁地区，市场鸡屠企开工高于一条龙企业开工。庄河疫情，辽宁整体鸡源不足，开工降低；山东对应10月初毛鸡涨价，多为市场鸡补栏。且本周毛鸡涨至高点，上周压栏毛鸡叠加本周提前出栏，共同导致开工上涨。