本周大肉食毛鸡样本屠宰企业开工率均值在78.46%，环比涨幅13.38%。本周开工率较上周涨幅较大，主要因为毛鸡价格低位，生产盈利尚可，国庆期间，企业大幅缩减放假周期，满量生产。开工率一路看涨，在国庆尾声，开工才有所下降。