数据来源：钢联数据

本周大肉食毛鸡样本屠宰企业开工率均值在 61.07%，较上周下调 15.37 个百分点。 以市场和合同为主的屠企，断档期内，毛鸡供应严重不足，屠宰不同程度放假计划， 另一方面屠宰正常开工，但屠宰量维持常态的五成左右；以自养和大合同为主的屠企， 大部分保持略低于正常开工的状态，导致本周内屠宰开工大幅走低。