本周大肉食毛鸡样本屠宰企业开工率均值在82.08%，较上周上调0.97个百分点。本周毛鸡价格涨后企稳，养户压栏逐步减少，当下供需相对平衡，屠企宰杀盈利尚可，尽量处满宰状态。本周屠企招工任务基本告一段落，各企业开工基本恢复正常值。