本周大肉食毛鸡样本屠宰企业开工率均值在81.11%，较上周上调7.94个百分点。本周养户集中出栏，鸡源充裕，叠加毛鸡价格低位，宰杀盈利尚可，各屠企最大程度生产；部分屠企工人返岗欠佳，工人不足导致未能完全满负荷开工。