导语：近年来，多重因素导致猪肉消费疲软，对猪价影响深远。综合来看，不论是经济低迷、新冠疫情还是消费趋势的改变，短期猪肉市场消费低迷状况仍将持续。
今年，国际劳工组织发布了《世界就业和社会展望：2022年趋势》。《报告》显示，2022年失业人数估计为2.07亿，而2019年为1.86亿。与2021年相比，情况有所改善，但仍较疫情前有所不足。
图1 2020-2022年批发市场白条交易情况
据农业农村部数据显示，4月份白条批发价格小幅上涨，受市场猪价推涨情绪传导；不过当期白条交易量明显不足，4月成交量同比减少了27.07%，环比也有17.25%的跌幅。短期来看，肉类消费下降主要是受新冠疫情的影响。
图2 2020-2022年居民猪肉消费价格指数
2018年非洲猪瘟在国内爆发，生猪产能大幅损失，导致2019-2020年猪肉价格暴涨；同时，禽肉等肉类挤占部分猪肉消费，肉类消费中猪肉占比由65%下跌至55%。尽管2021年国内生猪供应基本恢复，猪肉消费占比有所回升，但肉类消费格局已悄然改变。
据国家统计局数据显示，今年1-3月，居民猪肉消费价格指数出现明显下滑。据农业农村部监测显示，按人口折算，中国每年人均猪肉消费量从2015年开始连续5年小幅下降，尽管2021年有所反弹，同比大幅增长24.5％，但也并未超过2014年最高水平。整体来看，中国居民人均猪肉消费已接近饱和，猪肉需求难以匹配产能快速增长的节奏，猪肉年均消费增速将逐步放缓。不过受消费习惯等因素影响，猪肉依然是中国最大的肉类消费品种。
图3 2020-2022年全国外三元生猪出栏均价走势图
据Mysteel农产品数据跟踪，截至2022年4月29日，本月生猪出栏均价为 13.11元/公斤，较上月上涨1.14元/公斤，环比上涨 9.52%。本月月末猪价涨幅较大，虽大涨后走势跌宕起伏，但整体重心仍明显上移。月内多地新冠疫情出现反复，贸易流通限制较大，生猪运输量减少；且成本持续承压，养殖企业减量推涨情绪较强，导致市场短期供应偏紧，猪价回升态势迅猛。近期猪价大涨后，终端产品价涨量少，价格有所走弱。当前养殖端整体出栏节奏偏缓，价格行情窄幅震荡。
综上所述，近几年肉类消费结构发生变化，部分猪肉消费转向禽肉、牛羊肉、水产品，导致对猪肉需求下降；且人口老龄化趋势加速，新生人口下跌，叠加新冠疫情影响经济低迷，这也导致猪肉消费力的减弱。据市场调研了解，目前农贸渠道猪肉销量下降 20%，显然是既有疫情影响，也有消费结构变化的连锁反应。
近期猪价涨幅较大，而当下消费如此低迷，主要还是受供应端影响。短期来看，备货行情短暂且收效甚微，当前假期消费恢复或不及预期，后市价格仍有阶段性下跌调整。不过本月猪价重心已明显上移，而随着各地新冠疫情管控稳定，市场陆续解封后消费端边际好转，五月猪价预期震荡上行。
