导语：2021年四季度，整个山东的肉禽市场均出现不同程度的涨跌调整，随后趋于稳定，为何现阶段肉禽市场的价格走势如此相似？其后市又将如何？
数据来源：钢联数据
现状分析：
据Mysteel监测的数据显示，进入10月以来，禽肉市场均出现不同程度的涨跌调整，而后趋于稳定。养殖周期较短的大肉食、817小白鸡的价格整体走势平稳，波动出现较早，小白鸡的波动幅度相对较小；养殖周期较长的青脚麻鸡的涨跌波动出现较晚，涨跌幅度相对明显。
大肉食毛鸡：进入10月后，大肉食毛鸡先涨后跌，山东市场均价在3.21-3.98元/斤区间调整，最低价3.21元/斤出现在10月10日。由于国庆期间消费远低于预期数值，产业从业人员看空后市，叠加市场毛鸡供应增量，毛鸡价格跌至年内最低点。11月初，山东、河北以及东北地区突降大雪，老旧鸡棚坍塌受损，养殖端再度减量；产业整体预判后期供应不足，各环节开启囤货模式，推动毛鸡价格上涨。产品涨价在前，毛鸡稳价在后，致使分割品价格虚高，与批发市场形成倒挂，11月份毛鸡价格弱势持稳运行。
817小白鸡：10月至今，817小白鸡总体走势平稳，市场均价在4.00-4.50元/斤区间震荡。由于10-12月处在产品消费淡季，市场鸡终端交投不佳，冻品出货节奏缓慢，虽毛鸡出栏减少，部分规格的毛鸡供应紧缺，企业收鸡困难，但屠宰企业多强撑产品价格来稳定市场毛鸡价格，市场供需博弈激烈，毛鸡呈稳中震荡局势。且收储过后猪肉、大肉食及黄羽肉鸡等替代品走势相对稳定，对小白鸡的无利好提振；现下正是补栏过年鸡的节点，为了维护放养合同主的情绪，毛鸡价格持续稳定。
青脚麻鸡：进入10月，青脚麻鸡呈“W”走势，其市场价格先跌后涨，涨跌幅度在整个肉禽市场相对明显，山东市场均价在4.74-5.90元/斤区间调整，其中最低均价4.74元/斤出现在10月10日。8月受疫情影响，养殖端补栏情绪不佳，10月下旬市场毛鸡出现阶段性缺鸡，屠宰企业逢低补库、收购积极，毛鸡价格开始上行。由于终端市场消费持续低迷，屠企收购有限，叠加11月初突降大雪造成部分养户塌棚抛售，市场供应短暂集中，青脚麻鸡价格顺势下滑。11月青脚麻鸡呈稳中缓升走势，市场价消费销量依然低迷，屠宰企业订单增加，收购积极性随之调动，对市场价格有较强支撑。
后市预测
从供应面来看，大肉食毛鸡前期补栏欠佳，且多以合同鸡为主，市场鸡源不足；月底，彝族工人相继返厂，屠宰将加大毛鸡采购量，预计大肉食毛鸡整体趋势偏稳，或在后期出现上调。817小白鸡由于养殖成本偏高，放养龙头补栏情绪欠佳，后续市场供应或略显紧缺，养殖户捂货惜售明显；终端走货滞销，屠宰库存高位，经销商随用随采，供需暂时稳定，且后期替代品市场偏稳运行，预计817小白鸡或稳中上行。青脚麻鸡市场整体供应量不大，供应面对毛鸡价格仍有支撑；终端消费低迷，市场鸡走货一般，屠宰企业收购积极性随订单调整，对毛鸡仍有需求，预计青脚麻鸡价格或稳中震荡，有偏强态势。
对肉禽市场来讲，12月仍是消费淡季，市场需求不足，产品走货缓慢；供应端受前期养殖成本偏高、养殖盈利不佳影响，补栏情绪弱化，供应不足和需求弱势维持在一个相对稳定的状态。随着春节的临近和对疫情的防控，终端经销商和屠宰企业或有提前备货意图，12月肉禽市场或整体呈稳中上行的趋势，随产品周期不同，相应调整。
