【导语】：2021年，山东畜牧业生产实现“十四五”良好开局，生猪产能已恢复至非洲猪瘟疫情前水平。在2021年末，山东生猪存栏3151.0万头，比上年末增加217.1万头，同比增长7.4%。其中，能繁殖母猪存栏289.1万头，同比下降7.0%。2021年，山东生猪出栏4401.7万头，比上年增加1057.0万头，增长31.6%。全年猪肉产量355.9万吨，比上年增加84.9万吨，增长31.3%。生猪养殖规模惯性扩张，产能持续释放。

图1 2010-2021年山东省生猪出栏量走势图

山东省是我国重要的农业大省，每年生猪出栏量基本都可以位居全国前五位之内；虽在2019年受非瘟疫情影响，整体的生猪养殖存栏受到了损失，但是在政策红利、养殖场规模化，全国产能恢复的大背景下产能得到了迅速的恢复。然而，随着产能恢复到正常水平后，猪价也出现预料又非预料之中的下滑，小编同大家一起回顾下近两年的情况。

冬季疫病的影响。2021年一季度市场受到了冬季疫病的影响，山东省内各地均有不同程度受损，属鲁南地区最为严重，当时部分养户出现了恐慌心态，市场有抛售现象，价格开启了下滑之路。

图2 2021年全国与山东外三元生猪出栏均价对比走势图

2021年上半年，价格下滑快速，主要是受压栏及二次育肥影响，市场肥猪出现反季节的出栏高潮，在供需不对等的情况下，价格下跌快速。但在这时，山东猪价开始逐渐高于全国均价，最高时能高于全国均价1元/公斤，仅此于浙江、江苏，位居全国第三，各地猪源开始流入山东地区。6月中下旬，自养已亏损半月有余，中小散户扛价压栏心理再起，规模企业基本完成年中销售任务，市场猪价猛烈回弹。但市场充足的供应量不足以支持猪价的持续上涨，价格在2021年国庆期间跌入全国最低点。部分业者认为这是次轮周期的低部，价格够低，亏损时间够长，但是大家忽略了依旧充足的供应；在低价引来的消费高潮过去后，价格再次进入了缓慢的下滑阶段。据Mysteel农产品3月21日检测的23省生猪出栏均价显示，全国外三元出栏均价11.58元/公斤，山东省均价在11.91元/公斤。近两天市场出现了小幅上涨，主要是受公共卫生事件影响，调运不畅，加之我省是全国屠宰量最大的省份，屠宰收购难度较大，上涨的报价，但终端的消费并没有同时跟进。当前情况也仅对猪源流动性不佳的部分区域略有支撑；而从中期市场来看，市场依旧属于偏强供弱需的情况，猪价出现明显的反弹期概率不高。

农业农村部数据显示，1、2月份月均新生仔猪数量降至3100万头，比去年9月份高峰月下降370万头。按照生猪6个多月的育肥上市周期，这预示着5月份生猪上市量将明显回落。同时，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力：预计5月份之后生猪养殖亏损有望得到缓解，7月份前后生猪养殖有可能会实现扭亏为盈。

故短期内市场降价风险依旧存在，应理性压栏，择机出栏，切勿与市场硬碰硬。