| 绿豆价格春节前后对比（元/斤） | |||||
| 节前最后一天 | 节后第一天 | 节后一周 | 节后第一天变化 | 节后一周变化 | |
| 2017年 | 4.2 | 4.2 | 4.2 | 0.00% | 0.00% |
| 2018年 | 3.65 | 3.65 | 3.65 | 0.00% | 0.00% |
| 2019年 | 3.7 | 3.7 | 3.8 | 0.00% | +2.70% |
| 2020年 | 4.1 | 4.1 | 4.1 | 0.00% | 0.00% |
| 2021年 | 4.65 | 4.65 | 4.65 | 0.00% | 0 |
春节将至，市场氛围浓厚，冬天市场处于淡季，购销方面难有波动。多数粮商以及下游的批发市场均在腊月二十以及腊月二十五左右放假，年前价格基本持稳。在2019年绿豆节后一周价格有所上调，属于正常波动，受货源紧张影响，商家报价上调0.1元/斤。
2021年绿豆价格持续平稳，商品绿豆货源稀少，受今年冷空气的影响，绿豆荚生长缓慢，同时绿豆收割之际，大雨的来临，让不少地块遭受损失，新季绿豆出现不同程度的褶皱粒、变色破损以及水泡的影响，导致新绿豆芽豆标准货源稀少，秧高荚少已成东北产区常态，产量减产也已成定局。从图中可以看出，往年绿豆在1-3月份之际，价格会有上涨趋势，是受到旺季前商家开始备货的影响，但在2021年绿豆价格高位运行，导致市场采购意愿不强，进口绿豆货源较多，冲击国内市场，导致价格回落。
商品绿豆的下游需求方面主要用于制粉需求和食用需求，年前绿豆价格维持平稳状态，随着市场逐步复苏，购销方面会有好转，但近几年缅甸、澳洲等货源持续增多，也积压了国产绿豆的生存空间，而今年云南瑞丽口岸已恢复通关，届时将更多货源进入国内，利空市场价格走势。
随着天气日益转暖，旺季随时来临，备货方面商家随行就市，随着国内市场的各种货源进入，各大商家并不采购大量库存，防止价格倒挂亏损，年前备货方面充足，基本在三月左右库存消化完毕，重点关注缅甸大产区绿豆三月入市情况，目前多数港口商家已开始进行预售，若市场供应端货源持续增加，一季度绿豆将有下行风险。
