2021年新季红枣受减产影响，价格较去年同期涨幅明显，其中最高价出现在11月中旬左右，主产区新季统货均价达到8.50元/公斤，较2020年同期价格4.07元/公斤上涨4.43元/公斤，涨幅达108.85%。12月初开始产区统货价格开始松动，随着购销的进行不断下滑至均价7.93元/公斤后企稳。预计春节后会有部分客商进行补货，届时价格或有支撑上探可能。

据mysteel固定样本客户数据显示，2021年新季红枣库存高点出现在12月初左右，2021年受减产影响，产区价格不断上探，导致部分客商采购量采购进度较往年有些许不同。数据显示目前样本中河北客商新枣货源消化在6成左右，新季灰枣上货时间较往年推迟15-20天，且货源消化最快时期为新枣刚上市阶段，青黄不接之际，陈枣质量参差不齐，新枣上量少，新旧枣断档时间较长，抢购热情高于同期水平，从而导致春季前的备货节奏略平缓，绝大多数客商反映旺季不旺，后期需持续跟进去库进展。

2021红枣价格高点出现在11月中旬，其中河北地区优质灰枣一级最高价格达到13.00元/公斤，主流价格在12.00-12.50元/公斤，随着新货的逐渐上量价格开始回落，传统旺季走货不旺，冬至后市场走货开始好转，但多为小级别为主，腊八前的备货积极性尚可，一级灰枣均价稳定在11.00元/公斤，但好景不长，1月初河南主销区市场多地出现疫情影响了部分地区货源流通，消费降级的现状及疫情影响客商拿货积极性一般，少量高频持续性拿货，市场也出现部分前期囤积的低价陈货，抑制价格上涨。预计年前一级红枣价格将持稳运行，年后剩余库存决定红枣的价格波动。