本周小麦淀粉厂家开机率较上周下滑，河南受公共卫生事件、利润亏损及环保原因影响，开工下滑，部分厂家停产，行业开工低位运行。题据Mysteel农产品调查20家小麦淀粉厂家数据显示，本周2周，截至1月12日，全国小麦淀粉厂家开机率26.19%，开机率较上周下降3.88%。