【导语】秋季生产陆续结束，生产企业库存仍居高位，目前马铃薯淀粉价格稳中偏弱。随着春节日益临近，春节前以及春节后马铃薯淀粉价格又将如何演绎？
首先来看一下马铃薯库存情况分析：
据Mysteel农产品调研了解，2021年西北及华北地区马铃薯库存量均不低于2020年同期，但目前西北、华北产区库存货源销售进度仅参考20%-30%，较去年同期销售进度均显慢；2021年山东库存货源（山东春季货源+后储内蒙古及陕西榆林货源）入库总量较2020年同期约增31.36万吨，截至目前销售进度参考47.94%，虽较去年同期销售进度显快，但冷库中总剩余量仍较去年同期多出3.25万吨。
目前北方产区库存马铃薯销售进度对比
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产区 |
2021年 |
2020年 |
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20%-30% |
30%-40% |
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20%-30% |
30%-40% |
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47.94% |
34.08% |
综上所述，可以看出目前北方库存马铃薯库存销售压力尚显明显。春节前北方产区去库存的情况，会直接影响春季后马铃薯淀粉生产企业的开工率。目前距离春节还有50多天时间，从供需方面来看，Mysteel农产品认为如果依照目前市场的消化速度，春节前马铃薯市场供应面继续承压的可能性依然较大。
其次看一下马铃薯淀粉库存情况分析：
根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第49周，截至12月8日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为12.40万吨，较上周下跌0.28万吨，跌幅2.21%；月环比下降0.20万吨，跌幅1.59%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.81 | 0.84 | -0.03 | 0.92 | -0.11 |
| 内蒙古 | 3 | 1.14 | 1.18 | -0.04 | 1.15 | -0.01 |
| 河北 | 4 | 1.61 | 1.65 | -0.04 | 1.89 | -0.28 |
| 甘肃 | 4 | 6.42 | 6.48 | -0.06 | 6.35 | 0.07 |
| 宁夏 | 2 | 1.31 | 1.35 | -0.04 | 1.12 | 0.19 |
| 河南 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.49 | 0.53 | -0.04 | 0.58 | -0.09 |
| 四川 | 1 | 0.07 | 0.07 | 0.00 | 0.04 | 0.03 |
| 云南 | 1 | 0.55 | 0.58 | -0.03 | 0.55 | 0.00 |
| 合计 | 20 | 12.40 | 12.68 | -0.28 | 12.60 | -0.20 |
最后再来看一下对后市的整体预期，目前马铃薯淀粉整体库存量偏高，短期内马铃薯淀粉市场趋于平稳，随着春季前备货拉动需求好转，且后市食品厂备货也会陆续启动，双旦节日亦会有提振，预计后市马铃薯淀粉价格存在上涨预期。影响春节后行情的关键因素有两点：一方面是要重点关注春节前北方产区去库存的情况，影响春季淀粉企业能否正常开工；另一个方面则是要重点关注春季后马铃薯淀粉整体库存以及下游行业的签单拿货情况。
