进入12月份以来，洋葱价格没有延续前两年的上涨趋势，由于需求低迷，出口行情欠佳，国内市场供大于求，价格一路弱势下行。
截至2021年12月17日，主产区甘肃红葱价格约1300-1400元/吨，较2020年同期下跌47%。甘肃部分地区散户手中余货已不多，货源主要集中在种植大户和储存商手中，整体出货意愿较强，议价空间放宽。12月中旬甘肃葱价格止跌回稳，但价格仍延续乱行态势，不同品质价差较大。2021年与2020年12月份的价格呈现完全相反的走势，主要有以下几个原因：
2020年：
1、2020年上半年受疫情影响，洋葱出口量大幅减少，餐饮需求力度减弱。下半年随着疫情得到有效控制，国内市场需求量和洋葱出口量都得以快速恢复，洋葱价格持续向好。
2、出口回升拉动洋葱价格。印度禁止洋葱出口之后，一些对洋葱进口依赖度较高的国家转而从中国进口洋葱，洋葱出口量增加，内销货源占比减小，拉动国内价格上涨。
3、随着葱价上涨，存储商的盈利空间放大，为扩大利润空间，储存商捂货惜售情绪浓厚，要价强硬，洋葱卖方市场占主导地位。
2021年：
1、洋葱库存货源整体质量偏低，问题货源较多，储存商出货意愿积极，议价空间放宽，但市场需求低迷，呈现供大于求的局面，买方市场下价格持续偏弱。
2、国内各类蔬菜价格在前期大涨之后陆续开始回落，蔬菜市场大环境欠佳，一定程度上带动洋葱价格下滑。
虽然目前洋葱市场利空因素占主导，但在利好因素推动下，后期洋葱或迎来一波上涨行情。一是今年洋葱储存成本普遍较高，卖家由于成本支撑有一定的扛市能力。二是今年冷冬或再现，17日开始各地气温已开始出现下降趋势，蔬菜行业存在利好，洋葱交易环境或较为可观。但后期市场仍存在极大的不确定性，内销、出口、质变率、市场参与者的心态等任何一个因素都会对行情产生重要影响，建议储存商全面监测、把控质量风险，谨慎、冷静参市。
