近期大葱市场表面风评浪静，实则暗潮涌动，始终保持高价。主要前期受整个蔬菜市场价格带动，加之农忙降雨，时间推后，以及与生姜采收同期，劳务较为缺乏等一系列原因。但随一切恢复正常，价格仍旧维持高位，那让我们来分析一下其中原因。

一、天气方面：昨日自山东省气象局获悉，受强冷空气影响，预计6日夜间到8日，山东将出现寒潮天气，带来强降温、大风和雨雪天气，多地的最低气温将降至零下。此次寒潮过程中，鲁西北、鲁中和鲁南地区的过程降温幅度将达到10℃至12℃，半岛地区的过程降温幅度为8℃至10℃。而且据气象部门预计，最低气温将出现在8日早晨。9日至10日，山东仍有冷空气影响，气温将持续较低，最低气温一般在-2℃至2℃，最高气温一般在8℃至12℃。

来源：中国天气网

降温消息一出，葱价稳硬增长。一方面担忧降温后影响葱的质量，及上货量的减少，导致好葱减少，价格上涨；另一方面下游备货时机未到，贸易商尚未批量采购，手中暂未有余货，因此采购积极性较前期有所加强，同样硬挺了现阶段的价格。

二、上市时间方面：现如今山东产地情况不一，麦茬、平膜马铃薯茬等葱的老嫩程度不一，价格不尽相同，各地区存在0.10-0.20元/斤的差异。虽部分产地亩产量已高达1.30-1.40万斤，但总体来看，现阶段的葱质量偏嫩，尚有时间等价，农户惜售等价心里作祟，同样促成了现阶段的高价。

三、蔬菜环境方面：现阶段蔬菜市场整体价格虽有所下滑，但由于市场供应量尚且有限，以及冬季大棚蔬菜成本较高，南方蔬菜运输成本费用较高等原因，价格始终偏高。

因此以上种种足以支撑现阶段的大葱价格。但由于今年山东种植面积较去年增加30%左右，虽现种种有利因素对于价格有所支撑，但随着时间推移，葱的质量逐步完善，上市时间较为统一，产地集中上量，价格方面势必有所下调，因此提醒广大葱农切实把握时机，根据自身情况出货；贸易商根据自身需求，适时采购。