2021年黄姜价格一路走低，主流洗姜从圆头期上市价格4.00-5.00元/斤，下落到1.30-1.50元/斤，跌幅近70%，市场行情低迷。进入十月份，生姜价格终于迎来了转机，截止到10月18日，山东主产区昌邑水洗主流均价回调至2.20元/斤，较10月8日均价1.60元/斤上涨了0.60元/斤，涨幅37.5%。本次黄姜价格持续上涨可以从三个方面来看：

一方面，前期价格持续低迷，农户等后期靠价者居多，加上终端需求有限，市场上半年出货量不大，由于今年种植面积普遍增加，农户后期急于清井倒窖存新姜，便造成了市场上货源的集中出量，拉低了市场交易价格，同时也减少了部分产地的黄姜剩余量。

另一方面，国庆节前后河北、辽宁和山东连续降雨，延后了河北、辽宁青苗姜的采挖时间，造成北方三大产区集中采挖新姜，劳务工人和车辆紧张，黄姜的拿货工人减少，从而也减少了市场的货源供应量。

此外，今年冷空气来得早，我国大部地区气温较常年同期偏低，为避免青苗姜低温受冻，影响后期的储存，农户把重心放在采挖青苗姜上，抢收鲜姜。同时，受降雨影响，产地收玉米、种麦子等农事延后，现阶段，大部分农户无暇出售黄姜。

综合来看，受农忙影响，产地农户出货量减少，而批发市场客商前期大都是随购随销，手里存货不多，目前市场货源供应量持续减少，拿货客商积极性不减，市场走货速度快，价格逐步上涨。预计，新姜大面积采挖阶段，劳务和时间仍显紧张，短期内黄姜上货量有限，价格行情仍有继续上涨可能。

那么，黄姜价格上涨能否带动青苗姜价？

目前，山东产区青苗姜收储人气较旺，面姜青苗姜地头价格多数在0.60-0.70元/斤，近几日，受劳务队紧张影响，人工价格有所上涨，但青苗姜价大体持稳。河北、辽宁产区人气明显不及去年同期，储存商较为谨慎，青苗姜地头价格在0.70元/斤左右，也是维持平稳为主。预计，短期内黄姜价格上涨对青苗姜价的拉动作用不大。建议后期要密切关注天气情况和新姜的采挖进度。