近期小麦淀粉市场价格波动较大，河南、山东、陕西小麦淀粉主流价格3250-3350元/吨，相比8月初期，价格上涨100元/吨。安徽、江苏、广东小麦淀粉主流价格3300-3450元/吨，相比8月初期，价格上涨100-150元/吨。
价格上涨的原因主要有以下几个方面：
受公共卫生事件和暴雨影响，首先，原料方面，近期小麦收购价格不断上涨，百姓有囤货现象，面粉受疫情影响出现需求增加的情况，导致面粉市场价格也随之上涨。其次，物流方面，江苏、湖南、河南等地加强了疫情防控措施，多个地区高速路口暂时关闭，严格限制跨省出入，导致找车困难，运输费用增加，另外，河南几家企业因之前暴雨影响和原料供应受阻暂停生产，导致其他厂家订单有所增加。临近中秋、国庆，再加学生即将开学，河粉、肠粉等食品生产企业对小麦淀粉的需求量增加，下游企业备货积极，综合以上因素，对价格形成利好支撑，导致小麦淀粉价格上调。
总结：此次小麦淀粉涨价的原因主要受疫情、暴雨、原料供应、运输和市场需求等因素的影响，疫情好转后，运输困难问题会得到解决，物流、原料供应对市场价格影响会逐渐减弱，小麦淀粉价格可能会窄幅下调。近期来看，制粉企业面粉价格缓涨，疫情也逐渐得到控制，预计短期小麦淀粉持稳运行为主。
