【导语】：截至止2月20日，山东地区外三元标猪出栏均价在12.71元/公斤，较春节前（1月30日）下跌1.28元/公斤，跌幅达到9.15%；目前规模场牌价多在12.90-13.00元/公斤，中小散户栏边参考价多在12.40-13.00元/公斤。春节过后，市场需求惯性回落，在传统消费淡季中，山东猪价将何去何从？小编同大家一起简单分析一下。

图1 全国生猪出栏均价与山东生猪出栏均价对比走势图（单位：元/公斤）

春节后，省内猪价下跌的主要原因是节后消费惯性回落，终端需求疲软、多地区白条走货不畅，屠企销售压力较大；而养殖场加速增量、市场猪源充足，供大于求的局面难以改变，猪价出现了快速下跌。在第7周自繁自养周均亏损高达422.14元/头，引发养户抗价惜售，后多省出台收储消息，加之元宵节支撑，及各大高校、中小学开学等利好支撑，猪价开始稳中偏强态势。

表1 山东重点屠宰企业春节后开工情况

名称

山东代表企业1

山东代表企业2

山东代表企业3

开工率

33.33%

40.00%

37.35%

虽目前省内开工在缓慢上升中，但前期猪价的快速下跌，白条肉价跟跌后，并未刺激消费，节后的惯性消费低迷期持续，各地农贸市场剩货现象不减，屠企开工实际需求不及预期，整体开工增幅不大，少部分屠企还出现了开工下降的情况。如若需求无明显提升，后期屠企或选择降量止损操作。

短期内，市场产能去化缓慢，在当前消费淡季中，市场整体供应压力仍大，业者对中短期信心不足，市场主动压栏操作减少。目前虽各大高校及中小学开学，工地、工厂复工，但需要恢复有限；而猪价下跌过快后，处于国家二级预警期间，部分省份已开启当地收储计划，或对市场有一定支撑。中短期来看，供强需弱或会持续一段时间，猪价反弹面临较大阻力。建议养户合理安排生产计划，不要盲目压栏，有序出栏，补栏须谨慎。