导语：10月23日将迎来霜降节气，对于新产季苹果来说，是一个较为重要的时间节点。霜降后的苹果将陆续出现“冰糖心”的现象，入库价值将减小。Mysteel农产品将从以下几个方面对新产季苹果市场的现状以及后市发展的影响因素进行分析。
一、新产季苹果产区现状分析
1.苹果产量大，较上一年小幅增产：根据Mysteel农产品调研数据显示，2021-2022新产季全国苹果产量为4021.64万吨，较去年增产1.6%左右，增产幅度不大。苹果供大于求的局面仍将继续，秋季晚熟富士的购销压力较大。
2.天气影响较大，苹果商品率下降：今年苹果主产区受天气影响较大，山东产区受前期霜冻影响果锈占比增多30%左右；陕西产区花期以及幼果期的低温阴雨造成果面缺陷增多，连续40天左右的阴雨天气，导致果面上色慢、亮度差。进入摘袋期以来，陕西、山东、山西等苹果主产区受冰雹突袭，导致今年冰雹果占比明显增多。总体商品率预计比2020年下滑20%-30%。
3.晚熟富士上色慢，产地采摘量不大：截至10月21日，晚熟富士仍有近五成还未采摘下树。一是由于产地晚富士上色较慢；二是由于产地客商收购放缓，对好货以及次果需求较高，剩余货源多集中于中等品质。
4.产地人工少，人工成本上涨：由于摘袋期以来陕西、山东等各地连续的阴雨，导致整体摘袋时间放缓，陕西更是延后20-30天左右。往年霜降前后会完成新产季晚富士的采摘和入库，今年产地需要在20天左右的时间内完成采摘、销售、入库等操作，果农的压力增大，产地人力少，人工成本随之上涨。
5.入库较去年减少，果农被动入库增多：目前陕西乾县地区进入交易后期，入库已完成50%，其中客商入库较2020年减少50%-60%左右，果农被动入库明显增多。今年客商受2020年亏损以及2021年新产季苹果质量双重影响，入库心态更为谨慎。
二、苹果现阶段产销情况分析
1.苹果供大于求局面持续：2021较2022年处于小幅增产状态，全国苹果产量处于恢复阶段，而消费端需求较弱，供应较为宽松，供大于求局面仍在。
2.产区两极分化增强，优果优价明显：受今年苹果商品率降低20%-30%的影响，目前产地好货价格偏硬运行，与开称价格相比有小幅上涨。而统货需求一般，货源质量不一，以质论价为主，且在上货量增加后有所下滑。
3.柑桔产量大，替代性增强：据国家统计局数据显示，自2018年以来柑桔产量就远超苹果，其中中晚熟柑桔供应期可延长至次年6月中旬。低价的柑桔品种需求增加，间接影响苹果的消费情况。
4.销售渠道增多，竞争压力增加：新型销售形式例如直播、自媒体、社区电商等兴起对于传统销售模式产生冲击，销售结构向多样化转变，市场竞争压力不断增加。
5.苹果作为非必需品消费力度减弱，销售困难情况仍存：目前基础生活物资价格在上涨，苹果作为非必需品对于消费者来说需求强度不高。而国内外各种新型水果品种不断涌入，对苹果冲击较大。
三、苹果后市发展影响因素分析
综合分析上述情况，苹果后市的影响因素主要有以下几点。
1.2021年苹果产量较2020年略有上涨，供大于求仍存。
2.极端天气增多，对苹果种植影响较大。根据国家气候中心最新消息，今年7月以来，赤道中东太平洋海温持续下降，预计10月进入拉尼娜状态，并于冬季形成一次弱到中等强度的拉尼娜事件。鉴于2020-2021年秋冬季曾出现拉尼娜事件，2021年将是“双拉尼娜年”。
3.产地人力短缺，人工成本不断上涨导致苹果成本增加。
4.商品率降低，但统货以及次果量大，两者由于质量以及价格差异，后期互相影响力度增大。
5.预计今年入库量将减少，果农被动入库增多，后续需持续关注霜降后的整体入库量以及入库结构。
6.由于目前产地统货货源价格较低，预计霜降后统货库外交易将加快；若库存比例中果农货占比较高，那么预计春节前果农出库加快。
7.目前陕西、甘肃等地又有疫情反复，管控力度增强，对于苹果的产地走货情况来说有所影响，后续是需持续关注的影响因素。
8.新型销售渠道不断涌现，传统销售模式遭受冲击，多渠道销售已成为水果等其他大宗商品的必然选择。
