根据Mysteel农产品对全国主要油厂的调查情况显示，本周第40周（10月2日至10月8日）111家油厂大豆实际压榨量为140.67万吨，开机率为49.62%。本周油厂实际开机率低于此前预期，较预估低7.32万吨；较上周实际压榨量低18.45万吨。分区域来看：本周各区域因国庆节假期压榨量下降较为明显。
预计下周2021年第41周（10月9日至10月15日）国内油厂开机率预计回升，油厂大豆压榨量预计179.73万吨，开机率为63.4%。
| 区域 | 油厂数量 | 第40周实际压榨量 | 第40周实际开机率 | 第41周预计压榨量 | 第41周预计开机率 | 增减幅 |
| 华东 | 17 | 34.65 | 60.29% | 39.42 | 68.59% | 8.30% |
| 山东 | 19 | 26.35 | 46.13% | 28.21 | 49.39% | 3.26% |
| 华北 | 11 | 19.7 | 58.51% | 30.55 | 90.73% | 32.22% |
| 东北 | 11 | 12.15 | 41.33% | 18.75 | 63.78% | 22.45% |
| 广西 | 8 | 6.36 | 21.13% | 16.66 | 55.35% | 34.22% |
| 广东 | 14 | 22.73 | 66.00% | 23.03 | 66.87% | 0.87% |
| 福建 | 11 | 6.54 | 43.46% | 7.2 | 47.84% | 4.39% |
| 川渝 | 6 | 5.75 | 60.85% | 6.65 | 70.37% | 9.52% |
| 河南 | 8 | 2.8 | 28.57% | 3.9 | 39.80% | 11.22% |
| 两湖 | 6 | 3.64 | 52.00% | 5.36 | 76.57% | 24.57% |
| 合计 | 111 | 140.67 | 49.62% | 179.73 | 63.40% | 13.78% |
