由于巴西糖产量可能下降，促使买家提前从印度锁定供应，印度贸易商首次在发货前五个月签署食糖出口合同。
巴西是世界头号糖出口国。本年度的干旱以及近几周来多次出现的霜冻导致甘蔗作物减产，糖产量可能会下降。印度是世界第二大糖出口国。
交易商表示，巴西糖可能减产，导致糖价升至接近3年来的最高水平，促使买家提前从印度锁定供应。迄今贸易商已经签订了500,000吨粗糖的合同，FOB价格每吨435美元至440美元，在12月和1月装运。
印度MEIR商品公司董事总经理Rahil Shaikh表示，印度甘蔗加工厂三到四个月之后才会开始生产，但是贸易商已经提前预售12月到1月装运的新季粗糖。
印度贸易商通常会提前一两个月签订合同，而且是在政府宣布出口补贴之后。印度工厂被迫以政府规定的最低价格从农民那里购买甘蔗。过去三年里，只有在补贴的帮助下才能有竞争力地向出口商出售糖。但是最近全球糖价飙升，因此没有政府激励的情况下，印度糖出口也变得经济可行。在截至9月30日的2020/21年度，印度将出口创纪录的700万吨糖。
一家全球贸易公司的孟买经销商表示，巴西天气不稳定，可能会导致11月至4月期间世界市场供应紧张，并且他感觉买家正专注于从印度采购。
巴西国家商品供应公司CONAB周三表示，最近的寒冷天气冻死了中南部地区部分地区的甘蔗，加剧了已经因缺水而造成的产量损失。
与巴西甘蔗加工厂可以生产糖和乙醇不同的是，印度糖厂主要生产糖，但贸易商鼓励他们在本季开始时生产粗糖，并收缩出口数量。糖厂需要资金在季节开始时向农户支付甘蔗款，所以可以生产粗糖并迅速筹集资金。
