随着近期玉米淀粉市场购销清淡，市场提货缓慢，淀粉库存维持上升。根据我的农产品网对全国66家主要玉米淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第11周，截止3月17日玉米淀粉企业淀粉库存总量80.6万吨，较上周增加4.9万吨，增幅6.41%；月环比减少2.8万吨，增幅3.30%；年同比降低18.0万吨，降幅18.26%。
| 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/3/17) | 上周库存（2021/3/10) | 增减 | 上月库存 （2021/2/18） |
增减 | 去年库存 （2020/3/18) |
增减 | |
| 山东 | 24 | 12.8 | 11.6 | 1.2 | 16.1 | -3.4 | 23.0 | -10.3 |
| 河北 | 8 | 11.5 | 10.1 | 1.4 | 10.7 | 0.9 | 13.1 | -1.6 |
| 河南 | 5 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | 0.4 | 0.2 | 0.7 | -0.2 |
| 山西 | 3 | 0.6 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.6 | 1.0 | -0.4 |
| 安徽 | 2 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | 0.5 | -0.1 | 0.6 | -0.2 |
| 陕西 | 2 | 0.9 | 1.0 | -0.1 | 1.4 | -0.5 | 4.0 | -3.1 |
| 黑龙江 | 9 | 28.6 | 27.5 | 1.1 | 29.2 | -0.6 | 23.4 | 5.3 |
| 吉林 | 7 | 21.1 | 20.6 | 0.5 | 21.0 | 0.1 | 24.5 | -3.4 |
| 辽宁 | 2 | 3.0 | 2.7 | 0.3 | 3.2 | -0.2 | 5.2 | -2.2 |
| 内蒙 | 4 | 1.2 | 1.0 | 0.2 | 0.9 | 0.3 | 3.1 | -1.9 |
| 合计 | 66 | 80.6 | 75.7 | 4.9 | 83.3 | -2.8 | 98.5 | -18.0 |
| 注：东北地区淀粉库存为从厂家及北港的物理库存 数据来源：我的农产品网 |
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