年后生猪市场行情涨势如虹，多地突破40元/公斤大关。但近期行情急转直下，不少地区甚至低于年前的价格。市场为何转变如此之快，是否有迹可循？

图 全国外三元生猪均价走势图

众所周知，2018年来因非洲猪瘟影响我国各省基本都处于猪源紧缺的状态。在今年在突发卫生事件影响之下，前期各省各地交通受阻，生猪相关产品运输严重受限，特别是北猪南调困难；同时叠加春节休假影响，部分屠宰场关闭，且开工较往年延迟一周，猪肉供不应求，猪价开启了不断涨价模式。价高的时候，四川地区达到44.28元/公斤，湖南报41.69元/公斤，广东则是42.54元/公斤。

交通恢复 出栏增加

近日各市省陆续颁布解禁令，交通逐步恢复正常，利好猪肉相关产品的调运。道路封锁时，养殖场被迫压栏，解封之后明显增强北方散户出栏的积极性，利于低价区生猪运出。随着低价区的猪源调入，对猪源紧缺的南方等地造成不小的冲击，猪价不得不降。

消费清淡 屠宰压价

我国主要的主要猪肉消费主要分成餐饮消费、食堂消费和家庭消费。人员流动受限，虽然家庭消费出现增加，但是在各大餐饮、酒店、中大院校食堂基本处于修业状态的前提下，市场消费整体稍显清淡。消费低迷，加之白条冲击较大，屠宰企业市场上选择性增加，压价明显。

稳定猪价 频抛冻肉

表：中央储备冻猪肉竞价销售

中央储备冻猪肉竞价销售

时间

品种

数量(万吨)

要求

2019年9月19日

进口冻猪肉

1

每个企业交易量不超过300吨

2019年9月26日

进口冻猪肉

1

每个企业交易量不超过300吨

2019年9月29日

进口冻猪肉

1

每个企业交易量不超过300吨，一个月内售完

2019年12月12日

进口冻猪肉

4

每个企业交易量不超过600吨，一个月内售完

2019年12月19日

进口冻猪肉

4

-

2019年12月23日

进口冻猪肉

4

-

2019年12月27日

进口冻猪肉

2

-

2019年1月3日

进口冻猪肉

3

-

2019年1月9日

进口冻猪肉

2

-

2019年1月17日

进口冻猪肉

3

-

2019年1月21日

国产冻猪肉

3

-

2019年2月14日

进口冻猪肉

2

-

2019年2月21日

进口冻猪肉

2

-

2019年2月27日

进口冻猪肉

2

-

2019年下半年以来，中央储备冻猪肉总共进行了14次竞价出售，累计数量34万吨。其中2020年以来累计成交17万吨，近三周基本保持一周抛售一次冻肉的频率。进行储备冻肉竞价可以增加散户恐慌心理，利于生猪出栏，增加市场供应量，稳定猪价。

其他

自2020年1月1日起，我国将冻结猪肉进口关税由12%暂时下调至8%。海关总署日前也发布消息称，国家海关积极扩大多种进口来源，加快猪肉等肉制品和水产品准入，扩大肉制品和替代品的进口来源。业内人士称预计2020年，我国冷冻猪肉进口量在今年190-195万吨的基础上，将增加到250万吨左右。总之猪肉进口将会增肌，满足国内市场需求。

总之，随着公共卫生事件走向逐步好转，生猪运输和企业复工逐渐回归正规，且在出售冻肉和增加进口等国家强有力的宏观调控措施之下，预计后期生猪及猪肉销售价格会震荡下行，但供应相对紧缺的整体局面依然后续存在。